Pianta di Timo Citriodora aurea 14 cm

Il Timo Citriodora è un arbusto perenne sempreverde, originario delle zone costiere del Mediterraneo e caratterizzato dal portamento cespuglioso. Ha il fusto eretto, legnoso nella parte inferiore e molto ramificato. Le foglie sono ovali, molto aromatiche, di colore verde scuro, con il caratteristico profumo di limone. I fiori bianchi sono raccolti in spighe. E` ottimo per insaporire tutte le pietanze di carni, pesce, insalate, paste ecc. Non tollera i ristagni d`acqua e la coltivazione deve avvenire in pieno sole o mezzombra.

Contrariamente ad altre erbe aromatiche (come prezzemolo, aglio o basilico), con l`essicazione il timo mantiene tutto il suo aroma. Mescolato ad altre erbe essicate (Rosmarino, Origano, Basilico, Alloro, Lavanda) è uno degli ingredienti costituenti della famosa “Herbes de Provence”, una miscela di spezie molto utilizzata della Francia Meridionale.